Schiacciatina Classica
dell'Alta Valtrebbia
dell'Antico Mulino di Ottone
valori nutrizionali
Ingredienti: farina di FRUMENTO 00, acqua, olio di oliva, olio extra vergine di oliva, sale iodato, estratto di malto (malto d'ORZO, acqua, farina di malto di GRANO tenero), lievito di birra.
Può contenere UOVA, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO
Schiacciatina Multicereali
dell'Alta Valtrebbia
dell'Antico Mulino di Ottone
Con farina multicereale e semi di lino, sesamo e girasole.
Con sale iodato "Protetto" PreSal che preserva lo iodio in cottura.
Cotta in forno alimentato a legna.
valori nutrizionali
Ingredienti: farina di GRANO tenero “00” 43,5%, farina multicerali 43,5% (farina di GRANO tenero 65%, semi di girasole 6%, farina di SEGALE 5%, semi di SESAMO 5%, semi di lino 4%, farina di AVENA integrale 4%, farina d’ORZO 4%, lievito naturale di farina di GRANO tenero, sale iodato 0,8%, farina d’ORZO maltato, lievito naturale di farina di GRANO tenero tipo integrale, farina di GRANO tenero maltato, agente di trattamento della farina: acido ascorbico; amilasi), olio di oliva, sale iodato 2,1%, estratto di MALTO, lievito di birra, olio extravergine di oliva, sale, acqua.
Può contenere FRUTTA A GUSCIO, ARACHIDI, SOIA, UOVA, LATTE.
Schiacciatine
monoporzione
o per una merenda sfiziosa.
Anche in formato pocket.
Cercali nel tuo bar di fiducia!
Farina
da filiera
certificata
Dal nostro amore per il territorio, nasce la ricerca degli ingredienti, come la farina, prodotta, macinata e confezionata a Piacenza, e garantita da filiera certificata.
Acqua
da fonti
d'alta valle
Buona, fresca e leggera l'acqua utilizzata per l'impasto della schiacciatina dell'Antico Mulino di Ottone è il segreto che la rende così unica, fragrante e croccante.
Olio
extra vergine
di oliva
Rispettiamo le tradizioni, per questo utilizziamo olio extra vergine di oliva.
Come nelle famose specialità da forno liguri, l'olio dà quel tocco speciale e inconfondibile.
dell'Antico Mulino di Ottone
In Alta Val Trebbia arrivano i profumi e le tradizioni del vicino Tigullio. Nasce così la nostra Schiacciatina, ispirata a un'antica ricetta ligure.
valori nutrizionali
Ingredienti: farina di FRUMENTO 00, acqua, olio di oliva, olio extra vergine di oliva, sale iodato, estratto di malto (malto d'ORZO, acqua, farina di malto di GRANO tenero), lievito di birra.
Può contenere UOVA, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO
dell'Antico Mulino di Ottone
Con farina multicereale e semi di lino, sesamo e girasole.
Con sale iodato "Protetto" PreSal che preserva lo iodio in cottura.
Cotta in forno alimentato a legna.
valori nutrizionali
Ingredienti: farina di GRANO tenero “00” 43,5%, farina multicerali 43,5% (farina di GRANO tenero 65%, semi di girasole 6%, farina di SEGALE 5%, semi di SESAMO 5%, semi di lino 4%, farina di AVENA integrale 4%, farina d’ORZO 4%, lievito naturale di farina di GRANO tenero, sale iodato 0,8%, farina d’ORZO maltato, lievito naturale di farina di GRANO tenero tipo integrale, farina di GRANO tenero maltato, agente di trattamento della farina: acido ascorbico; amilasi), olio di oliva, sale iodato 2,1%, estratto di MALTO, lievito di birra, olio extravergine di oliva, sale, acqua.
Può contenere FRUTTA A GUSCIO, ARACHIDI, SOIA, UOVA, LATTE.
Schiacciatina monodose
o per una merenda sfiziosa.
Anche in formato pocket.
Cercali nel tuo bar di fiducia!
La lievitazione della Schiacciatina dell'Antico Mulino di Ottone avviene in più momenti.
Nella prima fase l'impasto viene lasciato riposare in un mastello per 6 ore.
Successivamente sono ricavate palline da 500g che vengono rigorosamente tornite a mano e rimangono a riposare per circa un'ora, sono poi rilavorate e nuovamente lasciate a riposare.
Nell'ultima fase l'impasto viene condito con olio extravergine d'oliva, sale iodato ed è schiacciato a mano.
Farina
da filiera
certificata
Dal nostro amore per il territorio, nasce la ricerca degli ingredienti, come la farina, prodotta, macinata e confezionata a Piacenza, e garantita da filiera certificata.
Acqua da fonti
dell'alta valle
Buona, fresca e leggera l'acqua utilizzata per l'impasto della schiacciatina dell'Antico Mulino di Ottone è il segreto che la rende così unica, fragrante e croccante.
Olio
extra vergine
di oliva
Rispettiamo le tradizioni, per questo utilizziamo olio extra vergine di oliva.
Come nelle famose specialità da forno liguri, l'olio dà quel tocco speciale e inconfondibile.
