Colomba
dell'Alta Valtrebbia
dell'Antico Mulino di Ottone
Colomba
dell'Antico Mulino
L’ARTE DELLA PASTICCERIA ARTIGIANALE ITALIANA
Alessandro Traverso propone la ricetta classica con farina, burro, uova e scorza d’arancia candita. La lievitazione è lunga: serve pazienza per ottenere una consistenza fragrante. Prima di infornare, la colomba è glassata e guarnita con mandorle e zucchero in granella. Nella preparazione, ogni dettaglio è curato con passione artigianale, compreso il confezionamento, fatto a mano come una volta.
A Pasqua, nel laboratorio di pasticceria dell’Antico Mulino di Ottone tutto è pronto per allietare la tavola della tua festa con il sapore.
Farina
del territorio
La bontà della nostra colomba nasce da una lavorazione sapiente e dalla selezione attenta degli ingredienti, tra cui la farina, proveniente dal territorio e garantita da filiera certificata.
Frutta
candita
All’impasto aggiungiamo la nota inconfondibile della scorza d’arancia candita. Il sapore del frutto e la sua consistenza danno ad ogni fetta un tocco in più, piacevole, profumato e goloso.
Mandorle
per decorare
Non c’è glassatura classica senza mandorle… e noi rispettiamo la ricetta della tradizione. Disponiamo a mano le mandorle sulla superficie del dolce, una dopo l’altra, prima di infornare.
Quando Pasqua si avvicina, una golosa tradizione spicca il volo
nel laboratorio dell’Antico Mulino di Ottone: è tempo di colomba, il dolce tipico della festa.
Colomba
dell'Antico Mulino
Alessandro Traverso propone la ricetta classica con farina, burro, uova e scorza d’arancia candita. La lievitazione è lunga: serve pazienza per ottenere una consistenza fragrante. Prima di infornare, la colomba è glassata e guarnita con mandorle e zucchero in granella. Nella preparazione, ogni dettaglio è curato con passione artigianale, compreso il confezionamento, fatto a mano come una volta.
A Pasqua, nel laboratorio di pasticceria dell’Antico Mulino di Ottone tutto è pronto per allietare la tavola della tua festa con il sapore.
Farina
del territorio
La bontà della nostra colomba nasce da una lavorazione sapiente e dalla selezione attenta degli ingredienti, tra cui la farina, proveniente dal territorio e garantita da filiera certificata.
Frutta
candita
All’impasto aggiungiamo la nota inconfondibile della scorza d’arancia candita. Il sapore del frutto e la sua consistenza danno ad ogni fetta un tocco in più, piacevole, profumato e goloso.
Mandorle
per decorare
Non c’è glassatura classica senza mandorle… e noi rispettiamo la ricetta della tradizione. Disponiamo a mano le mandorle sulla superficie del dolce, una dopo l’altra, prima di infornare.
Colomba
Prodotto dolciario da forno
Ingredienti: farina di FRUMENTO 00, frutta candita (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio da FRUMENTO, zucchero, correttore di acidità: acido citrico; conservante: ANIDRIDE SOLFOROSA – contiene SOLFITI), acqua, zucchero, BURRO, tuorlo d’UOVA fresche, lievito naturale di FARINA di GRANO tenero tipo 00, emulsionante: E471; LATTE scremato, sale, destrosio, aromi.
Glassatura: MANDORLE, albume d’UOVO, zucchero in granella.
Può contenere tracce di SOIA, FRUTTA A GUSCIO.
